Vins Margaux Château La Tour de Mons - 1997

Avis Viniou

Le Château La Tour de Mons est un Cru Bourgeois de l'appellation Margaux, située dans la célèbre région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge de 1997, issu de cépages typiquement bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, reflète le caractère élégant et velouté de l'appellation. Le terroir de Margaux, composé de graves profondes, favorise le drainage et l'expression pure du fruit. Le climat océanique tempéré, exceptionnellement propice à la viticulture, confère une maturation équilibrée aux raisins. Le château, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles traditionnelles, perpétue la réputation de Margaux pour produire des vins raffinés et longilignes.

Pour accompagner ce Margaux 1997, pensez à une entrecôte grillée ou un carré d'agneau, plats qui mettront en valeur sa structure et ses tanins soyeux. Les saveurs de champignons sauvages et d'herbes de Provence, présentes dans un risotto ou un gratin dauphinois, complémenteront également les arômes complexes du vin. Pour une expérience locale, un magret de canard fumé, dès que relevé d'une sauce aux fruits rouges, accentuera les notes subtiles de fruits mûrs et d'épices du Margaux.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 17 à 18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de libérer ses arômes plus pleinement, révélant des notes de fruits noirs, de sous-bois et de cigare. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe grenat tuilée, puis découvrez ses arômes en plongeant le nez dans le verre. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus, qui témoignent de son évolution et de son potentiel de garde.