Vins Margaux Château La Tour de Mons - 2023

Avis Viniou

Le Château La Tour de Mons 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc, dans la région de Bordeaux. Elaboré principalement à partir de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Petit Verdot et le Cabernet Franc, ce millésime 2023 promet une expression élégante et raffinée, caractérisée par une robe profonde, un nez de fruits noirs (cassis, mûre), des notes florales d’iris et de violette et un fin boisé venant de son élevage en fûts de chêne. La bouche, quant à elle, se distingue par sa trame tannique suave, sa fraîcheur et un bel équilibre entre concentration et finesse, typique des Margaux.

La région de Margaux jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Ici, les sols de graves profondes, mêlés à des argiles et des sables, apportent au vin à la fois puissance et élégance, ainsi qu’une excellente capacité de garde. Margaux est l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, reconnue pour ses vins délicats, complexes et aromatiques, appréciés dans le monde entier depuis plusieurs siècles. L’histoire viticole de Margaux est marquée par de grands châteaux et une tradition d’excellence qui se perpétue à chaque millésime.

Pour accompagner ce Château La Tour de Mons 2023, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un tournedos de bœuf ou un magret de canard, qui feront ressortir la structure et la douceur de ses tanins. Les gibiers à plumes et certains fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté seront également de précieux partenaires. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise sublimeront la typicité du vin.

Il est conseillé de servir ce Margaux entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure environ peut être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique, notamment dans sa jeunesse. Ce vin évoluera magnifiquement après quelques années en cave, mais il se montre déjà accessible grâce à l’élégance de son terroir et à la qualité de sa vinification.