Vins Margaux La Tour de Mons - 2002

Avis Viniou

Château La Tour de Mons 2002 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Margaux, située sur la rive gauche de Bordeaux, dans la région du Médoc. Ce cru historique s’élabore majoritairement à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon, complétés par une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc, conférant au vin complexité, structure et un raffinement typique de Margaux. Le millésime 2002, caractérisé par une climatologie plutôt fraîche et régulière, a donné des vins élégants, dotés d’une belle acidité et d’une grande finesse. Ce vin, après une vinification soignée et un élevage en fûts de chêne, se distingue par son bouquet sophistiqué mêlant fruits noirs mûrs, notes florales de violette, touches épicées et une pointe de graphite. La bouche révèle une trame fine, des tanins assagis par le temps, un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, et une belle persistance aromatique.

Le terroir de Margaux repose sur de magnifiques graves garonnaises, un sol drainant qui favorise la maturité des raisins et la complexité aromatique des vins. Ce secteur bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Gironde, offrant des conditions idéales à la vigne. Historiquement, Margaux est l’une des appellations les plus réputées du Médoc pour la finesse et l’élégance de ses vins, souvent qualifiés d’aériens et de sensuels, à l’image du Château La Tour de Mons.

Ce Margaux convie de superbes accords gastronomiques : il accompagnera à merveille un filet de bœuf Rossini, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard aux airelles. Pensez également aux fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le mimolette vieille. Pour une expérience régionale, n’hésitez pas à le servir avec une entrecôte à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures avant le service afin de révéler toute la palette aromatique développée au fil des années. Dans ces conditions, vous apprécierez le charme intemporel et l’élégance de ce Margaux classique.