Vins Margaux La Tour de Mons - 2001

Avis Viniou

Le Château La Tour de Mons 2001, issu de la prestigieuse appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge sec principalement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2001 est remarquable pour sa maturité élégante, marqué par un équilibre subtil entre puissance et souplesse. Le vin a vieilli en barriques de chêne, apportant des notes boisées délicates qui s’entrelacent avec des arômes de fruits noirs confiturés, de violette, de cèdre et une touche de cuir due à l’évolution. En bouche, on retrouve une structure raffinée, des tanins fondus, une belle fraîcheur, et une persistance aromatique sur des notes épicées et truffées.

Margaux est l’une des appellations les plus emblématiques du Médoc, réputée pour produire des vins d’une grande élégance et finesse. Le terroir se caractérise par des sols de graves profondes, particulièrement propices à la culture des cépages rouges, permettant un drainage optimal et favorisant la concentration des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, offre des maturations progressives et homogènes. La région, chargée d’histoire avec ses châteaux renommés, incarne depuis des siècles l’excellence du Bordeaux.

Pour sublimer ce Margaux 2001, privilégiez des mets raffinés comme un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf en croûte ou une daube de canard. Les champignons, notamment les cèpes poêlés, et les légumes racines accompagneront à merveille sa complexité aromatique. Pour une option régionale, rehaussez un magret de canard aux échalotes confites.

Servez ce vin après une aération en carafe d’une heure, à une température idéale de 17-18°C. Il révélera ainsi toute la noblesse de son bouquet et la délicatesse de sa structure, offrant une superbe expérience de dégustation.