Vins Margaux Château Marquis de Terme - 1979

Avis Viniou

Ce Château Marquis de Terme 1979 est un Margaux issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Appartenant à la classification des Grands Crus Classés, ce vin rouge se présente sous un millésime emblématique et fait partie de la palette complexe des vins de Margaux, souvent réputés pour leur finesse et leur élégance. Les sols de graves, caractéristiques de cette appellation, permettent au cabernet sauvignon, cépage principal, de s'exprimer pleinement, souvent complété par du merlot pour l'harmonie. Le climat tempéré, régulé par la proximité de l'océan Atlantique, favorise des maturations lentes et homogènes. Le Château Marquis de Terme, fort de son histoire riche et de son savoir-faire traditionnel, a su se faire une place de choix dans la noblesse bordelaise.

Pour sublimer ce Margaux 1979, optez pour des plats délicats qui sauront exalter ses arômes tertiaires développés au fil du temps. Un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard sauce aux cerises mettra en valeur ses notes de sous-bois et de fruits mûrs. Les marbrés de foie gras ou les fromages affinés comme le Comté offriront également des compagnons gourmands. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise agrémentée d'une sauce bordelaise accentuera merveilleusement ce vin élégant.

Ce vin mûr mérite une attention particulière lors de sa dégustation. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de préserver son bouquet délicat. Avant la dégustation, un léger carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir doucement et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe évoluée aux reflets tuilés, puis appréciez ses arômes envoûtants de cuir, de tabac et de fruits confits. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.