Vins Margaux Château Marquis de Terme - 2005

Avis Viniou

Le Château Marquis de Terme 2005 est un grand cru classé de l'appellation Margaux, dans le prestigieux vignoble du Médoc, Bordeaux. Ce vin rouge est issu de cépages traditionnels dominés par le Cabernet Sauvignon, épaulé par le Merlot, le Petit Verdot et parfois un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2005, reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses raisins grâce à un climat idéal, a donné naissance à des vins structurés, concentrés et élégants. La vinification, mêlant tradition et modernité, révèle toute la finesse du terroir de Margaux : après une macération longue et un élevage en barriques de chêne français, le vin a acquis complexité, structure tannique et soyeux.

Margaux, située dans le sud du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde qui limite les excès de température. Les sols, constitués de graves fines mêlées à du sable et de l’argile, assurent un drainage optimal, favorisant l’épanouissement du Cabernet Sauvignon et conférant au vin un équilibre entre finesse aromatique, puissance et élégance. L'histoire du Château Marquis de Terme est séculaire, incarnant l'excellence du style Margaux, marqué par l’élégance florale, la délicatesse et une grande capacité de vieillissement.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des viandes rouges de caractère comme un carré d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf sauce aux cèpes ou des gibiers à plume. Les fromages affinés, notamment un Brillat-Savarin truffé, subliment ses notes de fruit mûr et de sous-bois. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un canard aux pruneaux ou d’une entrecôte bordelaise.

Le Château Marquis de Terme 2005 s’exprimera pleinement après une heure de carafage. Servez-le à une température de 17-18°C pour en dévoiler toute la complexité, laissant apparaître ses arômes de mûre, de violette, de cuir fin et de tabac blond, portés par des tanins soyeux et une finale persistante.