Vins Margaux Château Marquis de Terme - 2008

Château Marquis de Terme 2008 est un Margaux issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, classé Grand Cru dans la hiérarchie des grands vins. Le millésime 2008, marqué par un début de saison difficile suivi d’une belle arrière-saison, donne naissance à des vins équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et d’un fruit préservé. En l’absence d’indication précise sur l’assemblage, il est légitime de supposer une dominante de cépages typiques du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon, éventuellement mêlé de Merlot, de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, comme le veut l’usage à Margaux. La vinification dans ce secteur privilégie traditionnellement l’extraction douce et l’élevage sous bois, pour affiner la structure et apporter des notes épicées et toastées.

Le terroir de Margaux s’étend sur des croupes de graves bien drainées, favorisant une maturité optimale des raisins et une expression élégante du fruit. Margaux est réputé pour offrir, parmi les appellations du Médoc, les vins les plus fins, alliant complexité, fraîcheur et longueur en bouche. Ce style s’explique par la finesse des sols associée à la douceur maritime du climat, qui tempère les excès et encourage la lente maturation des baies. Château Marquis de Terme, fort d’une histoire remontant au XVIIIe siècle, s’inscrit pleinement dans cette tradition, avec des vins reconnus pour leur élégance, leur bouquet subtil et leur capacité de garde.

À table, un Margaux tel que le Marquis de Terme 2008 se révèle remarquable avec une pièce de bœuf rôtie, un carré d’agneau de Pauillac ou des oiseaux rôtis. Les spécialités bordelaises comme le magret de canard, le confit ou les cèpes à la bordelaise souligneront parfaitement la finesse et la maturité du vin. Il s’apprécie aussi accompagné de fromages à pâte dure affinés comme le Comté ou le Salers.

Pour la dégustation, ce vin s’exprimera idéalement après avoir été carafé une à deux heures, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le entre 17 et 18°C, dans des verres à vin rouge de grande taille, afin de laisser s’épanouir pleinement son bouquet et sa texture soyeuse. Ce Margaux 2008 se trouve aujourd’hui à un beau stade de maturité, prêt à séduire les amateurs de vins racés et élégants.