Vins Margaux Issan - 2017

Avis Viniou

Le Château d'Issan 2017 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Margaux AOC, située dans l'une des régions viticoles les plus réputées de Bordeaux, le Médoc. Comme pour la plupart des vins de cette région, le cépage principal utilisé est le Cabernet Sauvignon, souvent associé à du Merlot, bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas spécifiée. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques difficiles avec des gelées printanières, mais ceux qui ont su naviguer ces obstacles, comme Château d'Issan, ont produit des vins de grande qualité, avec une belle concentration aromatique et des tanins structurés. Le terroir de Margaux, connu pour ses sols graveleux qui drainent bien l'eau et retiennent la chaleur, est propice à la production de vins élégants et fins.

La région du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, ce qui favorise la maturation lente des raisins, permettant d’obtenir un parfait équilibre entre sucre et acidité. L'histoire viticole de Bordeaux, et en particulier celle de Margaux, est longue et prestigieuse, souvent associée à l'aristocratie française et à la production de crus classés célèbres.

Pour accompagner ce Margaux, pensez à des mets raffinés qui sauront s'harmoniser avec ses tanins subtils et ses arômes complexes. Un tournedos Rossini, avec son filet de bœuf et son foie gras, relèvera parfaitement les notes de cassis et de truffe du vin. Des plats régionaux comme un magret de canard sauce aux champignons ou un agneau de Pauillac rôti s’accorderont également à merveille.

Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C. L'ouverture préalable du vin, environ une heure avant le service, permettra aux arômes de se dévoiler pleinement et d’apprécier toute la finesse typique des vins de l’appellation Margaux.