Vins Margaux Château Issan - 2020

Avis Viniou

Château Issan 2020, grand cru classé de l’appellation Margaux, est un vin emblématique du Médoc situé sur la rive gauche de Bordeaux. Elaboré principalement à partir de cépages nobles comme le cabernet sauvignon et le merlot, il incarne tout le raffinement de ce terroir d’exception. Le millésime 2020 se distingue par sa belle maturité et son élégance, résultat d’une vinification précise respectant les caractéristiques aromatiques et tanniques des raisins. Les sols de graves profondes sur lesquels s’étendent les vignes favorisent le drainage et permettent une concentration optimale de la matière. Le vin se présente généralement avec une robe rubis intense, un nez expressif mêlant fruits noirs, violette, notes boisées et une touche de graphite, typique des grands Margaux. En bouche, il révèle une structure fine, des tanins veloutés et une belle longueur, promesse d’un beau potentiel de garde.

La région de Margaux, située à l’extrême sud du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des hivers modérés, ainsi que par une influence de la Garonne qui protège les vignes du gel. Les sols composés de graves, d’argile et de sables offrent à la vigne un environnement idéal pour s’épanouir, donnant naissance à des vins fins et réputés pour leur complexité. Margaux doit sa renommée à une histoire viticole séculaire et à la présence de prestigieux grands crus comme Château Issan.

Côté accords mets-vins, ce Margaux accompagne merveilleusement bien une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un magret de canard aux figues. Pour un hommage régional, essayez-le avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Sa structure et sa finesse lui permettent également de s’accorder à des plats de volaille noble ou, après quelques années de garde, à des fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté.

Pour en apprécier toutes les nuances, il convient de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé dans sa jeunesse pour que son bouquet s’ouvre pleinement. Si vous optez pour une dégustation après quelques années de cave, pensez à le laisser respirer au moins une heure avant de le savourer.