Vins Margaux Château Issan - 2015

Avis Viniou

Le Château Issan 2015, Grand Cru Classé de l’appellation Margaux, incarne l’excellence des grands vins du Médoc. Élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon et complété par du merlot, ce millésime offre un assemblage classique du vignoble bordelais. Les vignes bénéficient d’un terroir graveleux sur sous-sol argilo-calcaire, idéal pour la maturation optimale du cabernet. La vinification, alliant modernité et respect des traditions, s’accompagne d’un élevage en barriques de chêne, dont une proportion raisonnable de fûts neufs, pour affiner la structure tannique et soutenir le potentiel de garde du vin.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, jouit d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Gironde, qui limite les excès de température et favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols de graves profondes offrent un drainage naturel exceptionnel et permettent aux racines de la vigne de puiser en profondeur. Margaux dispose d’une histoire viticole ancienne, reconnue dès le classement de 1855, et est connue pour donner naissance à des vins parmi les plus élégants et racés de Bordeaux, recherchant finesse, fraîcheur et complexité aromatique.

Le Château Issan 2015, avec sa robe profonde, s’ouvre sur un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de violette, de notes réglissées et d’un délicat boisé. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins denses mais fins, la finale longue et harmonieuse. Il s’accordera magnifiquement avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou, pour une touche locale, un magret de canard aux cèpes. Sur le registre traditionnel, il sublimera également des plats médocains comme l’entrecôte à la bordelaise.

Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir ce Margaux entre 17 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Ce vin promet aussi un vieillissement remarquable si vous souhaitez le conserver encore quelques années en cave.