Vins Margaux Château Kirwan - 2018

Avis Viniou

Le Château Kirwan 2018, issu de l’appellation Margaux AOC dans le Médoc, est un assemblage typique du bordelais, généralement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot, bien que le détail précis de l’assemblage pour ce millésime ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2018 s’est distingué par une saison difficile mais in fine généreuse, offrant des vins mûrs, concentrés, dotés d’une belle structure tannique et d’une grande profondeur aromatique. Les raisins poussant sur les sols de graves caractéristiques de Margaux, bénéficient d’un excellent drainage, ce qui favorise l’expression la plus noble du Cabernet Sauvignon et du Merlot, responsables de l’élégance, du raffinement et de la longévité de ce cru classé. La vinification allie tradition et modernité, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et patine soyeuse.

La région de Margaux, au sein du Médoc, est l’une des plus prestigieuses du vignoble bordelais. Bordée par la Gironde, elle profite d’un climat océanique tempéré favorable à la maturation lente et complète des cépages. Les sols gravelés contribuent à produire des vins réputés pour leur finesse, leur bouquet complexe et leur potentiel de garde remarquable. Margaux incarne l’élégance du Médoc, mêlant harmonieusement puissance et délicatesse, avec une histoire viticole séculaire qui a forgé sa réputation internationale.

Pour mettre en valeur un Château Kirwan 2018, privilégiez des plats raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore une volaille truffée. Les accords avec des champignons, comme un risotto aux cèpes, ou des fromages affinés à pâte dure (comté, mimolette vieille) seront également très réussis. Un mariage régional parfait reste un canard de la région des Graves rôti, dont la chair savoureuse répond à la structure du vin.

Pour la dégustation, il convient d’ouvrir cette bouteille deux à trois heures à l’avance afin d’aérer le vin, puis de le servir à une température de 17-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique, sa texture soyeuse et son élégance caractéristique des grands Margaux.