Vins Margaux Kirwan - 2021

Château Kirwan 2021 est un vin rouge issu de l’emblématique appellation Margaux, située au cœur du Médoc, dans la région bordelaise. Ce cru classé en 1855 se compose principalement de Cabernet Sauvignon, de Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, suivant le millésime. Le 2021, marqué par une météo exigeante et délicate, donne un vin à la robe profonde et brillante, révélant un nez précis sur les fruits rouges frais, la violette, avec une pointe d’épices douces et de bois de cèdre apportée par un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé. En bouche, la structure est élégante, vibrante, avec une trame tannique fine et des notes persistantes de fruits croquants, soulignant une belle fraîcheur et une grande finesse propre aux terroirs graveleux de Margaux.

La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, rafraîchi par la proximité de l’estuaire de la Gironde, offrant aux vignes à la fois douceur et humidité, mais aussi les variations nécessaires pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves, mêlés d’argile et de sable, assurent un excellent drainage et contraignent la vigne, favorisant ainsi la concentration des baies et l’élégance des tanins. L’histoire de Margaux est intimement liée à l’essor des grands vins de Bordeaux, avec des châteaux qui ont su traverser les siècles en affinant leur savoir-faire, à l’image de Château Kirwan.

Pour accompagner ce Margaux 2021, privilégiez des pièces de bœuf grillées, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard rôti, plats classiques de la gastronomie française qui dialoguent parfaitement avec la fraîcheur et la finesse du vin. Vous pouvez également opter pour des champignons farcis, une poêlée de cèpes, ou un plateau de fromages affinés comme le brie de Meaux ou le comté.

Pour le servir dans les meilleures conditions, il est conseillé de décanter le vin une heure avant dégustation afin d’aérer ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, qui mettra en valeur son bouquet et sa texture raffinée, pour un moment de dégustation tout en élégance.