Vins Margaux Château Kirwan - 2018

Avis Viniou

Le Château Kirwan 2018, Grand Cru Classé de 1855, est un vin rouge emblématique de l’appellation Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc. Assemblé principalement à partir de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Petit Verdot, ce millésime 2018 s’illustre par sa grande richesse aromatique et sa structure raffinée. L’année 2018, marquée par un printemps pluvieux suivi d’un été exceptionnellement chaud et sec, a favorisé des raisins à parfaite maturité, dotés d’une belle concentration. Vinifié de manière précise, avec une extraction délicate et un élevage en barriques de chêne français, dont une proportion notable de bois neuf, le vin exprime à la fois la typicité du terroir de graves et l’élégance propre aux Margaux.

La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la lente maturation du Cabernet Sauvignon, cépage roi de l’appellation. Le sol de graves, composé de galets, de quartz et de sables grossiers, assure un excellent drainage et favorise le développement de baies concentrées. L’histoire du Château Kirwan, qui remonte au XVIIIe siècle, est jalonnée de distinctions et d’un savoir-faire transmis avec rigueur, se traduisant dans la constance qualitative de ses vins.

En termes d’accords mets-vins, le Château Kirwan 2018 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau rôti aux herbes, mais aussi avec du canard aux cèpes, des risottos aux truffes ou encore des fromages affinés à pâte dure. Pour une note régionale, n’hésitez pas à le déguster avec un magret de canard du Sud-Ouest ou une entrecôte bordelaise.

Il est conseillé de servir ce Margaux à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures afin d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur de fruit, mais bénéficiera d’un vieillissement en cave de dix à quinze années supplémentaires, gagnant alors en complexité et en profondeur.