Vins Margaux Château Kirwan - 2017

Avis Viniou

Le Château Kirwan 2017 de l’appellation Margaux incarne l’élégance caractéristique des grands vins du Médoc. Issu majoritairement de cépages nobles tels que le cabernet sauvignon, le merlot, complétés parfois par une touche de cabernet franc et de petit verdot, ce millésime révèle un fruit mûr mais précis, des notes subtiles de mûre, de cassis et de violette, relevées par une fine trame épicée et des arômes toastés hérités de l’élevage en barrique. La structure tannique est soyeuse, typique d’un millésime équilibré, offrant un vin harmonieux, complexe et promis à une belle garde. La vinification, soigneusement maîtrisée, met l’accent sur l’extraction douce et la précision aromatique, reflet du savoir-faire traditionnel du château.

Margaux, située au cœur du Médoc, est sans doute l’une des appellations les plus réputées de Bordeaux. Elle bénéficie d’un terroir exceptionnel avec des graves profondes qui drainent naturellement les sols, apportant élégance et finesse aux vins produits. Le climat océanique tempéré, protégé des gelées et favorisé par la proximité de la Gironde, offre des maturations lentes et régulières, idéales pour les cépages bordelais. Cette région, riche d’histoire et de châteaux prestigieux, a façonné au fil des siècles une identité singulière autour de la recherche d’équilibre entre puissance et raffinement.

Pour accompagner ce Margaux, orientez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau de Pauillac, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou encore une entrecôte à la moelle. Les volailles nobles telles que le pigeon rôti ou le canard aux cèpes magnifieront également ses notes complexes. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal. En écho à la tradition locale, une daube de bœuf à la bordelaise sera aussi un accord gourmand.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour ouvrir toute la palette aromatique et affiner la structure des tanins. Ainsi, le Château Kirwan 2017 livrera pleinement le charme et l’élégance qui font la réputation de Margaux.