Vins Margaux Château Kirwan - 2019

Avis Viniou

Château Kirwan 2019, Grand Cru classé de l’appellation Margaux, illustre parfaitement l’élégance et l’équilibre qui caractérisent ce terroir prestigieux. Ce vin rouge d’assemblage classique du Médoc repose majoritairement sur le cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et une touche de petit verdot. Le millésime 2019 est reconnu pour sa grande qualité, marqué par une maturité optimale des raisins, apportant intensité, fraîcheur et finesse. La vinification allie techniques traditionnelles et innovations, avec un élevage en fûts de chêne (généralement autour de 18 mois, dont une grande part de bois neuf), renforçant la structure et complexifiant la palette aromatique.

Margaux bénéficie d’un terroir d’exception, avec des graves profondes favorisant le drainage et un enracinement optimal. Située dans la partie la plus méridionale du Médoc, la région profite d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de la Gironde, qui protège de l’excès de chaleur ou de froid. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles et la renommée de ses crus classés, dont Château Kirwan, s’est bâtie sur la finesse et la longévité des vins, qui se distinguent par des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de subtiles notes boisées.

Ce Margaux accompagnera à merveille des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, ou une côte de veau sauce aux morilles. Les plats de la région, comme un agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, sublimeront également les nuances du vin. Des fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, s’accorderont parfaitement en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir Château Kirwan 2019 à une température de 16-18°C après un carafage d’une heure, afin de permettre au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins. Ce millésime promet également un beau potentiel de garde, pouvant s’épanouir avec élégance durant les vingt prochaines années.