Vins Margaux Château Kirwan - 2008

Avis Viniou

Château Kirwan 2008 est un grand cru classé de Margaux, situé sur la prestigieuse rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge d’assemblage classique réunit majoritairement du cabernet sauvignon, du merlot, complété par du cabernet franc et du petit verdot, cépages traditionnels de la région. Le millésime 2008, marqué par un été contrasté suivi d’un mois de septembre favorable, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, donnant naissance à un vin à la fois élégant et structuré. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, privilégie la finesse et la complexité, avant un élevage en barriques de chêne qui apporte des notes subtiles de torréfaction et d’épices.

Margaux fait partie des appellations les plus réputées du Bordelais, connue pour ses vins d’une grande finesse aromatique et d’une texture veloutée. Le terroir de Kirwan est composé de graves profondes, permettant au cabernet sauvignon d’exprimer tout son potentiel sur ce sol drainant et pauvre, idéal pour la vigne. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Gironde, tempère les extrêmes et favorise une maturation lente et régulière des baies. L’histoire de Margaux, riche et influencée par la noblesse britannique, a forgé une identité forte autour de vins élégants et persistants, recherchés sur les meilleures tables du monde.

Pour accompagner ce Margaux 2008, privilégiez des mets raffinés révélant la subtilité de ses arômes : carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, filet de bœuf sauce aux cèpes, ou encore magret de canard aux figues. Les fromages à pâte dure affiné, comme le comté ou le cantal, sont également de bons alliés, tout comme les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard.

Servez ce grand vin à une température idéale de 17-18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une à deux heures avant, pour permettre aux tanins de s’assouplir et à la palette aromatique de s’épanouir pleinement. Vous apprécierez alors sa belle robe grenat, son bouquet subtil de fruits noirs, de violette, et de légères notes boisées, ainsi que sa bouche longue, harmonieuse et soyeuse.