Vins Margaux Château Issan - 2014

Le Château Issan 2014, issu de l’appellation Margaux AOC dans le Médoc, est un grand cru classé, symbole de l’élégance bordelaise. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins de Château Issan reposent généralement sur une majorité de Cabernet Sauvignon complétée de Merlot, parfois légèrement rehaussés de Petit Verdot. Le millésime 2014 a bénéficié d’une arrière-saison ensoleillée, ce qui a permis une maturité optimale des raisins, produisant des vins à la fois racés, fins et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage en barrique, met en exergue le potentiel de garde, la finesse tannique et l’expression aromatique de fruits noirs, de violette, de tabac blond et de cèdre, caractéristiques phares du domaine.

La région de Margaux, située dans le Médoc au sein du vignoble bordelais, jouit d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et l’influence régulatrice de la Gironde. Les sols graves profonds, mêlés de sables et d’argiles, offrent un drainage optimal, contribuant à la finesse et à l’élégance mythique des Margaux. Ce secteur historique du vignoble de Bordeaux a toujours été prisé pour la subtilité de ses vins, reconnus depuis le XVIIIe siècle sur les grandes tables d’Europe.

Un Margaux tel que Château Issan 2014 se marie à merveille avec une côte de veau aux morilles, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard finement poêlé. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte bordelaise relevée de cèpes ou à un tournedos Rossini. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté vieux ou un Saint-Nectaire fermier, sublimeront également sa structure.

Pour apprécier toute la complexité aromatique et l’élégance de ses tanins, servez le Château Issan 2014 à une température idéale de 17-18°C après une décantation de 1 à 2 heures. Cela permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de livrer ses plus beaux arômes.