Vins Margaux Château Rauzan-Gassies - 2018

Avis Viniou

Le Château Rauzan-Gassies 2018 est un vin rouge prestigieux issu de l’appellation Margaux, au sein du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Classé Grand Cru au classement de 1855, ce vin incarne l’élégance et la finesse caractéristiques des grands Margaux. Son assemblage repose généralement sur une dominante de Cabernet Sauvignon, associée au Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes, bien que la composition précise de 2018 ne soit pas indiquée ici. Ce millésime 2018 se distingue par une météo clémente après un printemps pluvieux, offrant des raisins parfaitement mûrs. La vinification vise à préserver la pureté du fruit, l’équilibre et le potentiel de garde élevé, fréquents chez les meilleurs crus classés.

Le terroir de Margaux est l’un des plus réputés du Bordelais, avec ses sols de graves profondes reposant sur un sous-sol d’argile et de calcaire. Cette richesse géologique, alliée à un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, offre des conditions idéales pour la maturation lente et complète du Cabernet Sauvignon, qui exprime ici toute sa complexité aromatique. L’histoire du Château Rauzan-Gassies, dont les origines remontent au XVIIe siècle, contribue à la réputation d’excellence de ce domaine emblématique de Margaux.

Avec son profil soyeux, ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et sa subtile trame boisée, ce Margaux appelle des accords gastronomiques raffinés. Il accompagnera magnifiquement un filet de bœuf sauce aux morilles, un agneau de lait de Pauillac rôti, ou encore un magret de canard réduit au vin rouge. Pour une touche régionale, pensez à des cèpes sautés ou à une entrecôte bordelaise.

Servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le 2018 une heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir sa jeunesse si vous l’ouvrez dans ses premières années. Ce Margaux pourra également se bonifier en cave pendant une dizaine d’années, voire davantage pour les amateurs de complexité.