Vins Margaux Château Rauzan-Gassies - 2004

Avis Viniou

Le Château Rauzan-Gassies 2004 est un grand vin rouge issu de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Le vignoble s’étend sur des sols de graves garonnaises, particulièrement favorables à la culture de cépages nobles comme le cabernet sauvignon, ici majoritaire, accompagné de merlot et d’une touche de petit verdot. Le millésime 2004 se distingue par sa relative fraîcheur, offrant des vins à la structure élancée, aux tanins fins et à la belle acidité, garants d’un vieillissement harmonieux. La vinification respecte l’expression du fruit et de l’élégance propres à Margaux, avec un élevage traditionnel, souvent en barriques de chêne français, dont une partie neuve pour apporter complexité et structure.

La région de Margaux jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de la Gironde, propice à la lente maturation des raisins et à l’expression aromatique raffinée. Les croupes de graves réchauffent la vigne, favorisant la concentration tout en assurant un drainage optimal. Margaux est réputée pour produire les vins les plus élégants du Médoc, mariant finesse et subtilité, héritage d’une longue histoire viticole remontant au XVIIe siècle. Le terroir particulier confère aux vins un bouquet subtil de fruits rouges et noirs, souvent rehaussé de notes florales, d’épices douces et d’un boisé délicat.

Pour valoriser cette structure élégante et ces arômes raffinés, privilégiez des accords avec des mets délicats. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti lui iront à merveille, tout comme des plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés. Des fromages affinés à pâte dure, type comté ou tomme de Savoie, accompagneront parfaitement sa longueur en bouche.

Servez le Château Rauzan-Gassies 2004 autour de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure pour lui permettre de révéler toute sa complexité. Ce vin, aujourd’hui à pleine maturité, témoignera d’une belle expérience de dégustation si vous laissez le temps faire son œuvre dans le verre.