Vins Margaux Château Issan - 2013

Avis Viniou

Château Issan 2013 est un vin rouge de l’appellation Margaux AOC, situé au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de la Garonne. Classé Grand Cru lors du célèbre classement de 1855, ce château célèbre l’assemblage typique bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, qui confère structure et potentiel de garde, accompagné souvent de Merlot pour apporter rondeur et souplesse. Le millésime 2013 fut marqué par une météo capricieuse, notamment une maturité plus lente et une vendange plus précoce que d’ordinaire, offrant des vins raffinés, d’une grande fraîcheur, sur le fruit, avec une trame tannique délicate. Les vignes prennent racine sur des graves profondes, conférant aux vins cette élégance et cette finesse légendaires propres au terroir de Margaux. La vinification précise vise à préserver l’expression du fruit tout en vieillissant une dizaine de mois en barriques de chêne, dont une partie neuve.

Margaux est l’une des plus emblématiques appellations du Médoc, réputée pour la délicatesse de ses vins et leur capacité à vieillir harmonieusement. Le climat océanique tempéré, protégé par la forêt des Landes, favorise une maturité lente, essentielle à l’équilibre entre puissance et raffinement. Les sols composés de graves fines posées sur un sous-sol argilo-calcaire assurent un excellent drainage et une concentration optimale. Cette région viticole compte plusieurs siècles d’histoire, Château Issan lui-même étant mentionné dans des documents du XIIe siècle comme propriété prisée par la noblesse.

Pour sublimer ce Margaux au profil élégant, privilégiez des accords avec des viandes tendres comme un filet de bœuf Rossini, des côtelettes d’agneau de Pauillac, ou encore une volaille truffée. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, dialogueront également harmonieusement avec la subtilité du vin. Un fromage affiné à pâte dure, type Comté ou Ossau-Iraty, mettra en valeur la finesse tannique.

Servez-le de préférence à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. À ce stade de maturité, le millésime 2013 offre un plaisir immédiat, mais peut encore gagner en complexité sur les 3 à 5 prochaines années.