Avis Viniou
Le Château Marquis d’Alesme Becker 2012 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Classé Grand Cru, ce vin allie élégance et complexité, typiques des meilleures productions du vignoble bordelais. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse mais finalement clémente durant les vendanges, donne des vins équilibrés avec une belle maturité des raisins. L’assemblage classique du château met à l’honneur le cabernet sauvignon, complété par du merlot et, dans une moindre mesure, du petit verdot. Ce mariage subtil donne naissance à une robe grenat profonde, à un nez intense mêlant fruits noirs mûrs, violette, épices douces et notes boisées fondues issues d’un élevage maîtrisé en barriques de chêne français.
Le terroir de Margaux se distingue par ses sols graveleux, parfaitement drainants, qui confèrent aux vins finesse et structure. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés chauds, favorise une maturation lente et régulière des grappes, essentielle à l’expression aromatique et à la fraîcheur des grands crus. Margaux, fort d’une histoire prestigieuse et reconnu pour son style délicat, incarne la quintessence du Médoc, où les châteaux voisins rivalisent de raffinement.
Ce vin s’accorde particulièrement bien avec une côte de veau rôtie, un magret de canard grillé ou une épaule d’agneau confite aux herbes du Médoc. Pour un clin d’œil régional, on pourra l’accompagner d’un filet de bœuf façon Rossini ou même d’un gratin de cèpes. Il mettra aussi en valeur un plateau de fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal entre-deux.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique du Château Marquis d’Alesme Becker 2012, je vous conseille de le carafer une heure avant le service et de le déguster à une température idéale de 16 à 18°C. Ce soin permettra au vin de révéler toute sa subtilité et d’exprimer la grandeur de son terroir.
