Avis Viniou
Le Château Marquis d’Alesme Becker 2007 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, située sur la prestigieuse rive gauche du Bordelais, dans le Médoc. Bien qu’aucun détail précis sur l’assemblage ne soit donné pour ce millésime, les vins de Margaux reposent traditionnellement sur une dominante de cabernet sauvignon, complétée par le merlot, le petit verdot et parfois un peu de cabernet franc. Le millésime 2007, marqué par des conditions climatiques un peu fraîches et humides, a donné des vins au style plus aérien et élégant, valorisant la finesse et la souplesse des tanins, tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Le terroir de Marquis d’Alesme, avec ses croupes de graves fines typiques de Margaux, permet une expression racée du cabernet sauvignon, tandis que la vinification en barriques de chêne français confère complexité et subtilité à l’ensemble.
Margaux est reconnu pour ses vins parmi les plus fins et délicats de Bordeaux. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les brises de l’Atlantique adoucissent les extrêmes. Les sols de graves profondes offrent un drainage exceptionnel, permettant une maturation optimale du cabernet sauvignon, qui confère structure et potentiel de garde. Le vignoble de Margaux, qui puise son identité dès le XVIIIe siècle, perpétue une tradition d’élégance et d’harmonie, faisant la renommée internationale de ses crus.
Ce Château Marquis d’Alesme Becker 2007 s’accordera parfaitement avec une côte de veau grillée, un magret de canard rôti aux figues ou encore un pigeon farci aux cèpes, plats qui feront ressortir la finesse de ses tanins et la complexité de ses arômes. Pour une alliance typique, un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un tournedos de bœuf sauce bordelaise mettront en valeur sa rondeur et sa persistance aromatique.
Je vous conseille de le servir après un passage en carafe d’une heure afin de bien l’épanouir. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, pour apprécier tout le raffinement et la souplesse offerts par ce beau Margaux arrivé à maturité.
