Vins Margaux Margaux - 2004

Avis Viniou

Le Château Margaux 2004 est un vin rouge d’exception, issu de l’un des domaines les plus prestigieux du Médoc et classé Premier Grand Cru dans le mythique classement de 1855. Ce millésime met en valeur le remarquable terroir sablo-graveleux de Margaux. L’assemblage traditionnel donne la priorité au cabernet sauvignon, complété par du merlot, une touche de petit verdot et parfois du cabernet franc. Le millésime 2004 a bénéficié d’un été modéré suivi d’une arrière-saison ensoleillée, permettant une maturité progressive des raisins et aboutissant à des tanins fins, une superbe fraîcheur et une belle longueur en bouche. Sa vinification conjugue rigueur, tradition et précision, avec un élevage en barriques de chêne français, dont une majorité neuves, qui confère au vin complexité et élégance.

Margaux incarne la féminité des grands Bordeaux grâce à ses sols de graves pauvres parfaitement drainés, qui façonnent des vins fins, complexes et aromatiques. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des automnes souvent secs, idéaux pour une maturation lente et homogène. Le Château Margaux, propriété emblématique de l’appellation, produit des vins recherchés à travers le monde pour leur raffinement, leur potentiel de garde et leur structure équilibrée. L’histoire du domaine, dont le vignoble remonte au XIIe siècle, s’entremêle avec celle de Bordeaux et de la renommée des Grands Crus du Médoc.

Ce Margaux 2004 se prête à de sublimes accords culinaires. Idéal avec une pièce de bœuf grillée ou rôtie, il s’exprimera pleinement aux côtés d’un filet de canard aux cèpes, d’un agneau de Pauillac rôti à l’ail nouveau, ou encore d’un pigeon rôti accompagné de girolles. Pour explorer l’accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard sauce aux airelles, qui révéleront la finesse aromatique et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de le servir chambré, autour de 17-18°C, après l’avoir si possible carafé ou laissé s’ouvrir en bouteille deux heures avant la dégustation, afin de libérer ses arômes subtils de fruits noirs, de violette, de graphite et de sous-bois. Ce millésime, déjà épanoui, peut encore se garder quelques années, mais offre dès à présent tout le raffinement et la profondeur d’un grand Margaux.