Vins Margaux Château Issan - 2019

Avis Viniou

Le Château Issan 2019, classé Troisième Grand Cru du Médoc, incarne tout le raffinement de l’appellation Margaux. Ce vin rouge d’assemblage, typique de la rive gauche bordelaise, puise sa noblesse dans la parfaite alliance du cabernet sauvignon, souvent majoritaire, et du merlot. Le millésime 2019 offre un équilibre remarquable, dû à une climatologie généreuse : un été chaud suivi de vendanges par temps frais qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Château Issan, constitué de graves profondes sur substrat argilo-calcaire, favorise la concentration des baies et confère au vin une structure droite et élégante. Les vinifications se font dans le respect de la tradition, avec un élevage en barriques de chêne français (dont une partie neuves), apportant une touche boisée et des tanins affinés.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui protège la vigne des excès climatiques. La nature graveleuse du sol offre un excellent drainage et favorise l’expression aromatique du cabernet sauvignon. Margaux est réputée pour ses vins parmi les plus fins et élégants du Bordelais, se distinguant par leur bouquet raffiné, une structure soyeuse et une longévité exemplaire. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque où les châteaux comme Issan ont bâti la réputation prestigieuse de la région.

Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur sa complexité : un filet de bœuf rossini, un magret de canard rôti aux figues, ou pourquoi pas un carré d’agneau de Pauillac, spécialité régionale. Les volailles truffées ou des fromages affinés à pâte dure seront également des partenaires idéaux.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Château Issan 2019 à une température de 17-18°C. Il bénéficiera d’une aération d’une à deux heures en carafe afin de révéler la finesse de son bouquet floral, ses notes de fruits noirs et d’épices, ainsi que la souplesse de ses tanins. Ce vin pourra évoluer magnifiquement en cave durant 15 à 20 ans.