Vins Margaux Château Issan - 1982

Le Château Issan 1982 est un grand cru emblématique de l’appellation Margaux, situé au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce millésime exceptionnel témoigne du savoir-faire ancestral du domaine. Les vignes, enracinées dans un terroir de graves profondes, bénéficient d'une excellente capacité de drainage, favorisant la concentration et l’élégance du fruit. La vinification traditionnelle en cuves avec un élevage prolongé en barriques de chêne français confère à ce vin une structure raffinée, un bouquet complexe et une superbe aptitude au vieillissement. Le millésime 1982 est réputé pour sa générosité et son équilibre, offrant aujourd’hui une robe grenat soutenue, au disque tuilé, et des arômes mûrs de fruits noirs, de sous-bois, de cuir noble et de tabac.

Margaux représente l’une des régions les plus élégantes du Médoc. Son microclimat tempéré, modulé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et finesse. Les sols graveleux de la région, riches en galets et en sable, restituent la chaleur et assurent un drainage exceptionnel, conditions idéales pour le développement aromatique du Cabernet Sauvignon. L’histoire viticole de Margaux est presque millénaire et recèle des crus de renommée mondiale dont Château Issan fait partie, illustrant à la perfection l’alliance de puissance et de volupté propres à ce terroir.

Pour magnifier la complexité et l’élégance de ce Margaux à maturité, privilégiez des accords avec une viande noble délicatement préparée, comme une selle d’agneau de Pauillac rôtie, un filet de bœuf en croûte ou une pintade truffée. Les saveurs évoluées du vin dialogueront à merveille avec un gratin dauphinois ou des cèpes poêlés. Pour une note régionale, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard rôti seraient des compagnons précieux.

Servez ce Margaux 1982 à une température comprise entre 17-18°C. N’hésitez pas à le carafer doucement une heure avant le service pour favoriser l’épanouissement de ses arômes tertiaires. À ce stade de maturité, une dégustation attentive révèlera toute la noblesse et la complexité de ce grand vin de Bordeaux.