Vins Margaux Château Châteaud'Issan - 2008

Le Château d'Issan 2008 est un grand vin rouge issu du prestigieux terroir de Margaux, au cœur du Médoc, dans la région de Bordeaux. Principalement élaboré à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, il s'agit d'un assemblage emblématique de la rive gauche, où le Cabernet Sauvignon domine pour apporter structure, finesse et potentiel de garde, épaulé par la rondeur et la chair du Merlot. Le millésime 2008, typique d'une année de maturité tardive, confère à ce vin une belle tension, une fraîcheur remarquable et un équilibre certain. Le Château d'Issan, classé Troisième Grand Cru au classement de 1855, vinifie son vin avec une exigence remarquable : vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne français dont une proportion neuve, et un suivi méticuleux à chaque étape pour extraire le meilleur du terroir.

Margaux est réputée pour ses sols graveleux, composés de cailloux, de sable et d'argile sur un sous-sol calcaire, favorisant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Ce terroir unique, combiné à l’influence tempérée de l'estuaire de la Gironde, offre des conditions idéales pour produire des vins élégants, complexes et d'une grande longévité. La région de Margaux possède une histoire prestigieuse, marquée par l’excellence et la recherche constante de la finesse : ses vins sont reconnus pour leur bouquet raffiné, leur texture soyeuse et la délicatesse de leurs tanins.

Le Château d’Issan 2008, encore jeune mais déjà accessible, se distingue par des arômes de cassis, de mûre et de violette, accompagnés de notes de cèdre, de tabac blond et de cuir. Sa structure élégante et ses tanins polis en font le compagnon idéal de viandes rouges grillées, d’un carré d’agneau de Pauillac, de volailles rôties ou de canard aux cèpes. Un Osso Buco ou un rôti de veau aux champignons révélera également toute la subtilité de ce Margaux. Pour un accord régional authentique, privilégiez un tournedos Rossini ou une entrecôte à la bordelaise.

Je vous conseille de décanter ce vin une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes, et de le déguster à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de sa complexité et de sa finesse. Si vous choisissez de l’attendre encore quelques années en cave, sa palette aromatique se complexifiera, gagnant en souplesse et en profondeur.