Vins Margaux Château Issan - 2020

Avis Viniou

Le Château Issan 2020, Grand Cru de l'appellation Margaux, est un vin rouge emblématique issu principalement de l’assemblage classique bordelais où le Cabernet Sauvignon domine, complété par du Merlot. Le millésime 2020 est marqué par une grande concentration aromatique grâce à une météo favorable, avec une belle maturité des raisins et des rendements modérés. Ce vin se distingue par sa robe d’un rouge profond, des arômes complexes de fruits noirs, de violette, de boîte à épices, et une touche subtile de boisé provenant de l’élevage en fût de chêne. En bouche, il révèle une magnifique structure tannique, soyeuse et parfaitement équilibrée par une fraîcheur typique de Margaux, offrant une parfaite harmonie entre puissance et raffinement.

La région de Margaux, située en plein cœur du Médoc au nord de Bordeaux, jouit d'un terroir d'exception. Les sols, riches en graves, favorisent un drainage optimal et permettent aux vignes de s’enraciner profondément, donnant aux vins une finesse et une élégance reconnues. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, confère aux raisins une maturation lente et un équilibre remarquable entre sucre et acidité. Cette combinaison unique donne naissance à des vins réputés dans le monde entier pour leur élégance, leur potentiel de garde et la finesse de leurs tanins. Depuis le classement de 1855, Issan est solidement installé parmi les Grands Crus, fort d’une histoire séculaire et d’une constance remarquable dans la qualité.

Pour sublimer un Margaux aussi élégant et racé, privilégiez des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf Rossini, un rôti de veau aux morilles, ou encore un magret de canard sauce aux cerises. Les mets régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes de la région, s’accorderont également à merveille avec la souplesse et la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux mimolette, seront également d’excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la délicatesse du Château Issan 2020, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe. Ce vin pourra être dégusté dès aujourd’hui pour ses arômes éclatants de jeunesse, mais il révélera toute sa complexité après quelques années de vieillissement en cave, où il pourra se bonifier sur une décennie, voire davantage.