Vins Margaux Château Larrieu-Terrefort - 2010

Ce Margaux 2010 du Château Larrieu-Terrefort fait partie de ces vins rouges emblématiques du Médoc, reconnus pour leur élégance et leur complexité. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, les vins de Margaux sont traditionnellement issus de cabernet sauvignon, merlot, et parfois complétés par du cabernet franc ou du petit verdot. Le millésime 2010 est particulièrement recherché à Bordeaux : une saison remarquablement régulière a permis une belle concentration des arômes, avec des tanins mûrs et fins, tout en conservant une remarquable fraîcheur. Les méthodes de vinification dans l’appellation Margaux visent souvent à apporter équilibre entre structure et finesse, en privilégiant une extraction douce et un élevage soigné, souvent en fûts de chêne.

La région de Margaux, située dans le sud du Médoc, jouit d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’estuaire de la Gironde qui limite les extrêmes de température. Les sols sont principalement constitués de graves profondes, parfaits pour favoriser la maturation lente et complète des raisins, conférant aux vins une grande complexité aromatique, une palette allant du cassis mûr aux notes de violette, d’épices et de cèdre. Margaux s’est forgée une réputation historique pour des vins alliant puissance et raffinement, avec une capacité de garde remarquable.

Ce style de vin se prête harmonieusement à une gastronomie raffinée. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti, ou même des magrets de canard aux cèpes. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal jeune valoriseront également sa structure veloutée. Pour une expérience régionale authentique, un tournedos Rossini ou une entrecôte bordelaise aux échalotes révéleront toute la noblesse de ce Margaux.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de libérer toute la richesse de son bouquet. Ce 2010 exprime aujourd’hui des arômes éclatants tout en conservant un potentiel d’évolution pour plusieurs années encore.