Avis Viniou
Le Château Montfollet, avec sa Cuvée Le Valentin 2016, offre une belle expression du terroir de Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin rouge élaboré en France dans la région du Blayais et Bourgeais est issu d'une région réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une certaine fraîcheur. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins concentrés et équilibrés. L'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation idéale des raisins. Le Château Montfollet applique des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, promouvant des vins expressifs et authentiques. Ce domaine familial a su se faire une place en misant sur la qualité et le caractère de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront en sublimer les arômes et la structure. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, offrira une harmonie parfaite. Les viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, souligneront les tannins fins et la profondeur aromatique du vin. Parmi les plats régionaux, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise se marieront également parfaitement, en écho à ses origines.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profonde, puis respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices délicates. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et son bel équilibre en bouche, caractéristiques d'un bordeaux qui a trouvé le juste milieu entre puissance et élégance.
