Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Montfollet - Le Valentin - 2023

Avis Viniou

Le Château Montfollet Cuvée Le Valentin 2023 est un vin rouge provenant de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC. Cette cuvée pourrait être un assemblage typique de Bordeaux, incluant potentiellement des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée. Le millésime 2023, encore jeune, promet de la fraîcheur et de la vivacité, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et florales. Le terroir de Blaye et Bourg se distingue par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins de la structure et une belle minéralité.

La région de Blaye et Bourg fait partie intégrante du vaste vignoble bordelais. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré qui offre des conditions idéales pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers doux. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est réputée pour sa production de vins accessibles mais de qualité.

Ce vin rouge peut être parfaitement associé à une variété de mets. Pensez à le déguster avec des plats traditionnels de la région bordelaise, tels qu’un entrecôte bordelaise ou un magret de canard grillé. Les fromages à pâte dure et affinée comme le Comté ou le Cantal font également de beaux accords. Pour un accord exotique, tentez-le avec un tajine d'agneau aux pruneaux.

Le Château Montfollet Cuvée Le Valentin 2023 est à déguster idéalement à une température de 16-18°C. Servi à cette température, il révélera toute sa complexité aromatique et sa structure. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, ce qui permettra au vin de s’ouvrir et de dévoiler toutes ses subtilités.