Avis Viniou
Le Château Le Grand Moulin 2022 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Blayais et le Bourgeais. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, les vins rouges de cette région sont souvent composés de Merlot, ce qui leur confère des arômes fruités et une certaine rondeur. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturation des raisins sur un terroir de sols argilo-calcaires typiques de la région. Influencé par un climat tempéré océanique, ce terroir unique engendre des vins à la fois puissants et élégants. Le Château Le Grand Moulin est un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour une entrecôte grillée ou un magret de canard, qui sauront sublimer ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin s'accordent aussi harmonieusement avec ce vin de caractère. Pour rester dans l'esprit régional, servez-le avec un plateau de fromages affinés, notamment un Cantal vieux ou un Saint-Nectaire.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe pourpre du vin, avant d'en apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, goûtez en savourant sa structure équilibrée, alliant fraîcheur et rondeur, pour une expérience sensorielle complète.
