Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Grand Moulin - 2019

Avis Viniou

Le Château Le Grand Moulin 2019 est un vin rouge provenant de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin est élaboré dans le respect des traditions bordelaises, avec un assemblage typique des cépages de la région, incluant souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant, marqué par un été chaud et sec, qui a favorisé une belle maturation des raisins. Cela donne un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges mûrs, avec des tanins soyeux et une belle structure.

La région du Blayais et du Bourgeais est située au nord de la Dordogne, avec un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Le sol est majoritairement argilo-calcaire, propice à la culture de la vigne. Cette région viticole, riche en histoire, remonte à l'époque romaine, et a su développer un savoir-faire reconnu, offrant des vins de grande qualité, souvent à des prix plus accessibles que leurs voisins du Médoc ou de Saint-Émilion.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge s'accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore une daube de boeuf aux carottes. Pour ceux qui préfèrent les plats régionaux, pourquoi ne pas l'accompagner d'un lamproie à la bordelaise ou d'un alose farcie aux herbes de la région ?

Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il sera judicieux de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et de dompter ses tanins pour une expérience gustative des plus harmonieuses.