Avis Viniou
Le Château Duplessis 1964, Cru Bourgeois Supérieur, est un vin rouge provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin a traversé les décennies et se présente aujourd'hui avec une profondeur et une complexité uniques. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à ce que des cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, soient à l'œuvre. 1964 a été un millésime respectable dans le Médoc, offrant des vins équilibrés aux tanins soyeux. Le terroir de Moulis-en-Médoc se caractérise par ses graves et argiles favorisant des vins à la fois robustes et élégants. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et étés chauds, contribue grandement à la maturité des raisins. Le Château Duplessis, avec sa longue histoire, est réputé pour produire des vins reflétant leur héritage et leur terroir avec sophistication.
Pour sublimer ce vin, un confit de canard ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix idéaux. Ces plats riches et savoureux apportent du volume pour équilibrer et mettre en valeur les notes affadies mais persistantes du vin. Des produits du terroir bordelais, comme le magret de canard ou un plateau de fromages affinés, se marieraient également à merveille, offrant une harmonie de saveurs et d'arômes.
Pour apprécier pleinement ce Château Duplessis 1964, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement sans disparition. Un léger carafage, d'environ 1 heure, aidera à aérer le vin et à raviver ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat tuilée, avant de profiter des arômes évoquant le cuir, les fruits mûrs et les épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son harmonie subtile.
