Avis Viniou
Le Château Duplessis 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. C’est un cru qui s’exprime principalement à travers un assemblage classique du Médoc, généralement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2014 est reconnu pour sa belle structure et son potentiel de garde, profitant d’une vendange tardive qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification, traditionnelle dans ce secteur, met en avant l’expression du fruit tout en préservant le caractère frais du terroir et en favorisant un élevage en fûts de chêne, souvent partiellement neufs, ce qui apporte une subtile complexité aromatique.
La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une influence de la Gironde qui atténue les écarts de température et favorise une lente maturation des raisins. Les sols de Moulis-en-Médoc sont un subtil assemblage de graves, d’argiles et de calcaires, conférant au vin puissance, finesse et longueur. L’histoire viticole du Médoc est ancienne, forgée par la quête incessante d’excellence des châteaux aujourd’hui reconnus dans le monde entier. Moulis-en-Médoc, bien que moins célèbre que ses grandes voisines, est réputée pour offrir des vins de caractère, élégants et abordables jeunes tout en tenant superbement le vieillissement.
Pour accorder idéalement ce Château Duplessis 2014, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard, ou encore un agneau de lait du Médoc aux herbes. Les volailles rôties, les champignons à la bordelaise ou les fromages affinés type Saint-Nectaire et Comté sauront également révéler sa trame tannique et sa matière veloutée. Les plats régionaux à base de cèpes ou les entrecôtes à la bordelaise sont des partenaires de choix.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance ou carafez-la pour laisser le vin s’ouvrir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique, mariant fruits noirs mûrs, fines notes toastées, épices douces et une pointe de minéralité typique du terroir de Moulis.
