Avis Viniou
Le Château Pomeys 2016 est un vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin, issu d'un millésime exceptionnel, bénéficie du terroir argilo-calcaire et graveleux typique de la région, qui permet une excellente maturation de ses cépages emblématiques, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La vinification est traditionnelle avec un élevage en barriques de chêne, conférant au vin des notes complexes de fruits noirs, d'épices et de vanille. La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, qui offre aux vins de Moulis-en-Médoc un équilibre raffiné, combinant structure et élégance. Le Château Pomeys tire parti d'une riche histoire viticole, ayant su affirmer sa réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer le Château Pomeys 2016, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf en croûte ou une entrecôte grillée accompagneront merveilleusement bien ce vin. Pensez également aux plats régionaux, tels que le magret de canard aux cèpes ou une daube bordelaise, qui s'accorderont parfaitement à ses arômes profonds et à sa structure tannique.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et son éclat rubis. Portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de tabac et de cuir. Enfin, en bouche, savourez son attaque veloutée suivie de tanins bien intégrés et d'une finale persistante.
