Vins Moulis-en-Médoc Dutruch Grand Poujeaux - 2015

Le Château Dutruch Grand Poujeaux 2015 est un vin rouge sec issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, mettant en avant le cabernet sauvignon, complété par le merlot, et parfois des touches de petit verdot ou de cabernet franc. Les vignes profitent ici d’un terroir graveleux sur sous-sol argilo-calcaire, qui favorise le drainage et la maturité optimale des raisins. La vinification repose sur une fermentation traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne, offrant complexité aromatique et structure au vin. Le 2015, marqué par un superbe ensoleillement, se distingue par sa richesse, ses tanins soyeux, ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtils accents boisés.

La région de Moulis-en-Médoc jouit d’un microclimat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Ce climat garantit une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves y sont particulièrement propices à l’élaboration de vins élégants et bien structurés. Historiquement, Moulis fait partie des plus anciennes zones viticoles du Médoc et reste réputée pour ses crus à l’identité affirmée, souvent plus accessibles que ceux de ses prestigieux voisins tout en offrant une belle capacité de garde.

Ce vin s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Il se marie également très bien avec des plats régionaux comme le canard aux cèpes ou les fromages affinés, en particulier le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure, surtout si la bouteille est ouverte dans sa jeunesse. Ce 2015 peut s’apprécier dès à présent, mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.