Vins Moulis-en-Médoc Château Myon de l'Enclos - 2018

Avis Viniou

Le Château Myon de l'Enclos 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru bourgeois met en avant le classicisme médocain, souvent basé sur un assemblage de cépages traditionnels : le Cabernet Sauvignon, offrant structure et longévité, le Merlot, apportant rondeur et fruité, ainsi qu'une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Sur 2018, la récolte a bénéficié d’un été chaud et sec, donnant des raisins mûrs, concentrés et expressifs. Le terroir de graves garonnaises et d’argiles confère au vin à la fois finesse aromatique et puissance tannique, soutenue par un élevage en fûts qui apporte complexité, notes boisées et potentiel de garde.

La région du Médoc est réputée pour ses grands vins rouges, bénéficiant du climat océanique tempéré par l’influence de l’océan Atlantique et de la Gironde toute proche. Les sols graveleux assurent un excellent drainage et la capacité à réfléchir la chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins. Les propriétés familiales comme le Château Myon de l'Enclos perpétuent une longue tradition viticole, héritée de l’histoire prestigieuse des crus bourgeois, qui distinguent des domaines rigoureux dans le soin apporté à la culture de la vigne et à la vinification de leurs vins.

Ce Moulis-en-Médoc 2018, généreux et structuré, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, magret de canard), des plats emblématiques du Sud-Ouest comme le confit de canard ou l’entrecôte à la bordelaise, mais aussi avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté affiné. Il saura s’exprimer avec une cuisine élaborée, enrichie de sauces aux champignons ou aux échalotes.

Pour en apprécier toute la richesse aromatique, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de bois noble. Ce vin accompagnera merveilleusement vos repas de fête et mérite également quelques années supplémentaires de garde pour dévoiler toute sa complexité.