Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux Chaigneau - 2018

Le Château Vieux Chaigneau 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Le vignoble de Lalande-de-Pomerol est principalement planté de Merlot, cépage dominant dans ce secteur, complété par des proportions variables de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques idéales, entre chaleur, maturité optimale et pluies opportunes, offrant aux vins de la région une belle concentration, des tannins mûrs et une fraîcheur équilibrée. Au Château Vieux Chaigneau, la vinification traditionnelle met l’accent sur l’expression du fruit et la structure raffinée, avec un élevage mesuré en barriques pour apporter complexité et finesse sans masquer le caractère du terroir.

Le terroir de Lalande-de-Pomerol partage de nombreuses similitudes avec son prestigieux voisin Pomerol : sols riches en argiles, en graviers anciens et parfois en sables, qui favorisent une belle maturation du Merlot et apportent rondeur, onctuosité et profondeur aux vins. Le climat tempéré atlantique, modéré par la proximité de la Dordogne, garantit une bonne régularité des millésimes. Historiquement, cette petite appellation s’est distinguée par des vins séduisants, souples et veloutés, qui évoquent parfois le style des grands Pomerol mais à des prix plus accessibles.

Ce château sera parfait à table avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard laqué ou une entrecôte bordelaise. Pour un accord régional, osez le confit de canard accompagné de pommes sarladaises, ou d’un gratin de cèpes, où la texture tendre des viandes et la richesse aromatique du vin se répondent harmonieusement. Les fromages affinés tels qu’un vieux comté ou un brie truffé seront également de bonnes options.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si vous l’ouvrez jeune. Cela révèlera sa palette aromatique, ses fruits noirs, ses notes de sous-bois et ses épices douces, tout en adoucissant ses tannins.