Avis Viniou
Le Château La Croix de la Chenevelle 2018, produit dans la prestigieuse région de Lalande-de-Pomerol, Bordeaux, est un vin rouge sec. Ce millésime se distingue par la richesse de son terroir, caractérisé par des sols argileux avec des graves, qui favorisent l'expression généreuse des cépages typiques de la région, souvent dominés par le Merlot. Les conditions climatiques de 2018 ont permis une récolte de qualité, offrant un vin à la fois puissant et élégant. Le Libournais, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, favorise une maturation idéale des raisins. Le Château La Croix de la Chenevelle bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, renforçant ainsi la qualité constante de ses vins.
Pour des accords mets-vins, vous pourriez opter pour des plats qui subliment la rondeur et la structure tannique de ce vin. Essayez des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard rôti. Les plats en sauce aux champignons ou à base de truffe souligneront également la complexité des arômes du vin. Pour un accord régional, un confit de canard traditionnel sera parfait, apportant une touche locale qui s'harmonise avec les saveurs riches du vin.
Pour profiter pleinement de ce Lalande-de-Pomerol, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Ceci permettra de libérer ses arômes, tantôt fruités, tantôt épicés. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde, typique des grands Bordeaux. Au nez, cherchez des notes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, avec une finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin.
