Avis Viniou
Le Château La Croix de la Chenevelle, en appellation Lalande-de-Pomerol, propose un vin rouge sec représentatif du Libournais, rive droite de Bordeaux. N'étant pas millésimé, il incarne l'assemblage typique de la région, avec une dominante de Merlot complétée parfois de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ce vin développe en général une robe profonde et des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de sous-bois et parfois une touche épicée liée à l'élevage en fûts de chêne. La structure est souple, avec des tanins soyeux et une belle rondeur, ce qui rend ce Lalande-de-Pomerol particulièrement accessible dans sa jeunesse tout en offrant un potentiel de garde raisonnable.
La région du Libournais, au cœur de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des automnes cléments favorisant la maturation optimale du raisin. Les sols de Lalande-de-Pomerol, composés de graves, d’argile et parfois de sable, se prêtent merveilleusement aux exigences du Merlot, cépage phare local. Cette mosaïque de terroirs contribue à la complexité aromatique et à la texture soyeuse des vins de la région. Il s’agit d’une aire viticole voisine de la prestigieuse Pomerol, partageant nombre de caractéristiques qualitatives, mais offrant souvent des vins à la fois plus accessibles et généreux.
Pour magnifier ce vin, privilégiez des viandes tendres comme un magret de canard rôti accompagné de figues, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte grillée et pommes Sarladaises. Pour rester fidèle à la tradition locale, une lamproie à la bordelaise, typique du Sud-Ouest, ou un plateau de fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert peu affinés, composeront aussi des accords harmonieux.
Servez le Château La Croix de la Chenevelle à une température idéale située entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation afin de favoriser l’expression du bouquet et d’assouplir encore la structure tannique. Si le vin présente un dépôt éventuel, une décantation délicate peut s’avérer judicieuse.
