Avis Viniou
Le Château La Croix de la Chenevelle 2020 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la célèbre région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin, typique de la région, est très probablement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, avec possiblement un complément de Cabernet Franc pour ajouter à sa complexité et à sa structure. Le millésime 2020 est considéré comme l'un des grands millésimes récents dans cette région, bénéficiant d'une saison de croissance favorable avec un climat chaud et sec qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est réputé pour ses sols argileux et graveleux qui contribuent à la richesse aromatique et la profondeur des vins.
La région de Bordeaux, et particulièrement le Libournais, est célèbre pour ses vins rouges puissants et structurés. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation lente et régulière des raisins. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, Bordeaux est un des piliers mondiaux de la viniculture, un titre mérité grâce à ses sols variés et ses méthodes de vinification soignées.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et sa profondeur. Une entrecôte grillée, un magret de canard ou même une daube de bœuf se marieront parfaitement avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Si vous souhaitez rester en accord avec le terroir, un canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest, pourrait également sublimer ce vin.
Dégustez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée. De préférence, carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et pour que le vin s'ouvre élégamment.
