Vins Lalande-de-pomerol Château Des Moines - 1989

Avis Viniou

Le Château Des Moines 1989 est un vin remarquable issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge est typiquement un assemblage dominé par le Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc, ce qui lui confère une rondeur et une complexité uniques. Le millésime 1989 est réputé pour ses conditions climatiques exceptionnelles, avec un été chaud et sec favorisant une maturation optimale du raisin. Cela se traduit par un vin aux arômes riches et concentrés, où se mêlent des notes de fruits mûrs, de cuir et d'épices douces. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argileux-graveleux, contribue à la structure et à l'élégance de ce vin.

La région du Libournais, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat, associé à la diversité des sols, permet l'élaboration de vins profonds et expressifs. Lalande-de-Pomerol, bien que souvent dans l'ombre de sa voisine Pomerol, est reconnue pour produire des vins d'un excellent rapport qualité-prix, et le Château Des Moines en est un parfait exemple. L'histoire viticole de Bordeaux, riche et ancienne, confère à ses vins une réputation mondiale et un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 1989, il est conseillé de le marier avec des mets riches et savoureux. Un magret de canard rôti, un tournedos Rossini ou un cassoulet traditionnel feront ressortir les subtilités et la finesse de ce vin. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages s'accorderont également à merveille avec ses arômes tertiaires.

Lors de la dégustation, pensez à servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un léger passage en carafe avant le service permettra de réveiller ses arômes et de profiter de toute sa complexité aromatique.