Vins Lalande-de-pomerol Château Des Moines - 1998

Avis Viniou

Le Château Des Moines 1998 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, au sein du Libournais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de cette appellation sont généralement constitués majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1998 fut exceptionnel à Bordeaux, affichant une belle maturité du fruit et des tanins soyeux, notamment sur la rive droite. Les vins de Château Des Moines révèlent souvent au vieillissement des arômes complexes de fruits noirs confits, de truffe, de sous-bois et de cuir, tout en conservant l’élégance propre au terroir.

La région du Libournais, et en particulier Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une influence de la Dordogne et un ensoleillement favorable à la maturité du Merlot. Les sols limoneux, graveleux et argileux favorisent l’expression d’une grande richesse aromatique ainsi qu’une belle structure tannique tout en rondeur. Historiquement, Lalande-de-Pomerol partage beaucoup de points communs avec l’illustre voisine Pomerol, tout en permettant d’accéder à des vins d’un excellent rapport qualité-prix dotés d’un charme immédiat ou d’une réelle aptitude au vieillissement, comme en témoigne ce 1998.

Pour apprécier toute la complexité et le raffinement de ce vin arrivé à maturité, privilégiez des accords avec une cuisine traditionnelle raffinée : un magret de canard rôti, une côte de veau aux cèpes ou un rôti de boeuf en croûte seront des partenaires de choix. Vous pouvez également l’accorder avec des fromages affinés type Saint-Nectaire ou Tomme de Savoie, voire avec une traditionnelle lamproie à la bordelaise en clin d’œil à la région.

Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service afin qu’elle s’aère délicatement, et de le déguster entre 16 et 18°C. Ce moment de dégustation révèlera toutes les subtilités aromatiques et la texture soyeuse de ce beau vin de Lalande-de-Pomerol.