Vins Lalande-de-pomerol Château Des Moines - 1995

Avis Viniou

Le Château Des Moines de l'appellation Lalande-de-pomerol, millésime 1995, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins de cette région sont généralement des assemblages dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de petites quantités de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1995 est reconnu pour avoir été une excellente année dans le Bordelais, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Les sols de Lalande-de-Pomerol, composés principalement de graves et d'argiles, apportent richesse et structure aux vins, leur conférant un excellent potentiel de garde.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, qui est idéal pour la culture de la vigne. Avec un terroir varié allant des sols graveleux aux argiles plus lourdes, cette diversité permet de produire des vins d'une complexité exceptionnelle. Bordeaux a une histoire viticole riche de plusieurs siècles et est reconnu mondialement pour ses vins fins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes. Ce Lalande-de-pomerol s'accorde parfaitement avec un filet mignon de veau, des pigeons rôtis ou un magret de canard. Pour des accords régionaux, pensez à un confit de canard ou un entrecôte bordelaise. Les plats à base de champignons ou les fromages à pâte molle, comme un brie, souligneront également sa rondeur et sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la richesse de ses arômes et l'harmonie de ses tanins. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s’aérer et de libérer pleinement ses nuances.