Vins Lalande-de-pomerol Château Des Moines - 2011

Avis Viniou

Le Château Des Moines 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2011 révèle la typicité de ce terroir : des vins élégants, structurés et racés. Le cépage dominant, bien qu’indiqué comme non précisé ici, est généralement le merlot, accompagné parfois de cabernet franc et de cabernet sauvignon. L’année 2011 fut marquée par un printemps précoce et une météo contrastée au moment des vendanges, offrant des vins équilibrés, frais, avec une belle tension et des tanins relativement fondus. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, composé de graves, d’argiles et de sables, apporte richesse, finesse aromatique et une bouche soyeuse typique de la région. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée dans ces propriétés familiales, met en valeur la pureté du fruit et l’expression du sol.

La région du Libournais, dont Lalande-de-Pomerol fait partie, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne. Les sols argilo-graveleux confèrent aux vins souplesse et rondeur, avec des notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois de truffe en vieillissant. Historiquement, Lalande-de-Pomerol s’est distinguée par la taille modeste de ses propriétés et la passion de ses vignerons pour des vins de caractère, souvent sous-estimés par rapport aux prestigieux voisins de Pomerol.

Pour accompagner ce Château Des Moines 2011, les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard du Sud-Ouest ou un agneau rôti aux herbes, seront d’excellents partenaires. Vous pouvez aussi choisir des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. En fin de repas, un fromage à pâte molle et croûte fleurie comme le brie ou le camembert se mariera à merveille avec la structure et la rondeur du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après un passage en carafe de trente minutes pour libérer tous ses arômes. Vous apprécierez ainsi pleinement la complexité, la souplesse et l’élégance que 2011 a su offrir à ce Lalande-de-Pomerol.