Vins Lalande-de-pomerol Château Des Moines - 2017

Le Château Des Moines 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, la typicité du vignoble suggère une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 fut marqué par un printemps particulièrement précoce mais aussi par un épisode de gel qui a réduit la production, aboutissant à des vins concentrés, frais et dotés d’une belle finesse. Ce vin est élaboré dans le respect du terroir argilo-graveleux exceptionnel de Lalande-de-Pomerol, apportant rondeur, souplesse et une élégante structure tannique.

La région du Libournais, et tout particulièrement Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de la Dordogne. Cette situation favorise des maturités homogènes tout en maintenant une fraîcheur qui équilibre les concentrations de fruits rouges et noirs typiques des Merlots locaux. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et contribue à la renommée mondiale de ses vins, réputés pour leur équilibre entre complexité, richesse et soyeux.

Le Château Des Moines 2017 se montre gourmand, avec des arômes de mûre, de cerise noire et des notes subtiles de cacao et de tabac après aération. Sa structure s’accompagne parfaitement de viandes rouges rôties comme un magret de canard, un tournedos rossini ou un carré d’agneau de Pauillac. Les plats de la région, tels qu’un confit de canard ou un pavé de bœuf sauce bordelaise, mettront élégamment en valeur toute la générosité de ce vin. Accompagnez-le également de fromages à pâte molle, voire d’un brie truffé pour souligner sa rondeur.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant dégustation afin de permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Un carafage délicat révélera toute la complexité de ce joli millésime et soulignera la finesse des tanins du Château Des Moines 2017.