Vins Lalande-de-pomerol Château Des Moines - 2015

Avis Viniou

Le Château Des Moines 2015, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élégant et représentatif de la rive droite bordelaise. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, il est probable que ce vin soit principalement composé de Merlot, le cépage dominant de la région, associé possiblement à une touche de Cabernet Franc pour ajouter structure et complexité. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques parfaites qui ont apporté une belle maturité au raisin tout en conservant une fraîcheur agréable. Le terroir de Lalande-de-Pomerol se caractérise par des sols argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour la viticulture, offrant au vin richesse et profondeur.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses régions viticoles du monde, avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Le climat océanique tempéré, influencé par les régulations de la Garonne et de la Dordogne, permet aux vignes de prospérer, tandis que le sol diversifié confère une grande variété de profils aromatiques aux vins.

Pour accompagner le Château Des Moines 2015, optez pour des plats classiques qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Un magret de canard aux figues, une entrecôte grillée ou un carré d'agneau aux herbes de Provence constitueront des accords parfaits. Pour rester dans la tradition régionale, essayez le vin avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa complexité. Une aération préalable d'une heure environ dans un décanteur peut aussi lui permettre de dévoiler toute sa profondeur et ses subtilités.