Vins Lalande-de-pomerol Château Chevrol Bel Air - 2020

Le Château Chevrol Bel Air 2020, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec emblématique de la rive droite de Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir de merlot, complété souvent par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon, ce millésime 2020 illustre la richesse et la finesse des vins de la région. La robe est profonde, aux reflets rubis, le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs, de mûre, de cassis et de cerise, accompagnés de subtiles notes toastées et épicées issues d’un élevage soigneux en fûts de chêne. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fins et élégants, portés par une belle fraîcheur, la finale persistante laisse deviner des nuances de chocolat et de réglisse.

Lalande-de-Pomerol, voisine prestigieuse de l’appellation Pomerol, bénéficie d’un terroir composé de sols variés : graves, sables et argiles plus ou moins profondes, conférant aux vins à la fois puissance et raffinement. Le climat océanique tempéré, les influences de la Dordogne et la proximité de la forêt de Landes favorisent une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire viticole du secteur, riche de plusieurs siècles, a permis l’émergence de propriétés familiales engagées dans la production de vins de grande qualité.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine équivalente à sa générosité et à son élégance. Une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un confit de canard souligneront ses tanins veloutés. Pour des accords plus régionaux, privilégiez une entrecôte bordelaise, un gratin de pommes de terre à la truffe ou une poêlée de cèpes. Sur le fromage, un cantal entre-deux ou un brie affiné feront honneur à sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Chevrol Bel Air 2020 à une température de 16 à 18°C, après avoir carafé le vin une à deux heures avant le service pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce millésime, agréable d’ores et déjà, pourra également reposer en cave quelques années afin de gagner en harmonie et en profondeur.