Vins Lalande-de-pomerol Domaine Grand Ormeau - 2018

Le Domaine Grand Ormeau 2018, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, se distingue par l’élégance typique des vins rouges de cette prestigieuse rive droite bordelaise. Si les assemblages de cette région reposent largement sur le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon, chaque domaine imprime sa marque, rendant la composition exacte parfois sujette à variation. 2018 est considéré comme un grand millésime à Bordeaux, avec des maturités de fruits optimales donnant des vins charmeurs, généreux et équilibrés. Au Domaine Grand Ormeau, la vinification respecte généralement le caractère fruité du cépage principal, en privilégiant une extraction en douceur afin de préserver la finesse du tannin et la fraîcheur aromatique. Le résultat est un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs – tels que la cerise, la mûre et la prune – nuancés de notes épicées, légèrement boisées et parfois truffées selon l’élevage.

Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la célèbre Pomerol, bénéficie d’un terroir complexe composé de graves, d’argiles et parfois de sables, des sols remarquablement propices à la culture du Merlot. Ce territoire situé à proximité de la Dordogne profite d’un climat océanique tempéré, avec une belle régularité des précipitations, permettant une maturation optimale des raisins. En dépit de sa réputation plus discrète que son illustre voisine, Lalande-de-Pomerol offre souvent un rapport qualité-prix remarquable et reflète tout le charme et la profondeur des grands vins de Libournais, avec peut-être une accessibilité plus immédiate dans la jeunesse.

Ce vin accompagnera à merveille un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un confit de canard, autant de plats régionaux qui soulignent la gourmandise et la texture veloutée de ses tanins. Il s’exprime également très bien avec un risotto aux champignons ou un fromage à pâte affinée tel qu’un Saint-Nectaire.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Lalande-de-Pomerol entre 16 et 18°C, après éventuellement une aération en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de livrer toute sa complexité et à la bouche de révéler sa pleine amplitude.