Vins Lussac-saint-émilion Château Lussac - 2020

Avis Viniou

Château Lussac 2020 est une belle expression de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique des satellites de Saint-Émilion, souvent complété par une touche de Cabernet Franc qui apporte fraîcheur et structure. Le millésime 2020 a bénéficié d’un été chaud avec des précipitations bienvenues en fin de saison, générant des raisins concentrés et mûrs. À la dégustation, le vin présente une robe profonde aux reflets violacés et offre un bouquet généreux de fruits noirs mûrs, de cerise, parfois de prunes, relevé de notes subtiles d’épices douces et de vanille, témoignant d’un élevage soigné en fût de chêne. La bouche est ample, structurée par des tanins souples, et se distingue par un équilibre flatteur entre richesse fruitée et fraîcheur.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement la zone du Libournais autour de Lussac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence directe de l’Atlantique qui régule douceur et humidité. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux du plateau de Lussac favorisent une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin caractère, élégance et potentiel de garde. L’histoire du vignoble de Lussac-Saint-Émilion est étroitement liée à celle de Saint-Émilion, partageant avec elle la tradition des châteaux familiaux perpétuant le savoir-faire de génération en génération.

Pour accorder Château Lussac 2020, privilégiez les viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou un pavé de bœuf sauce bordelaise. Il accompagne également à merveille les gibiers à plumes, l’agneau de Pauillac, ou plus simplement un plateau de fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour une note régionale, tentez le traditionnel entrecôte à la bordelaise, relevée de moelle et d’échalotes.

Pour apprécier pleinement ce vin, pensez à le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’affiner sa texture. Il accompagnera à merveille vos repas de convivialité, et pourra également se bonifier en cave durant quelques années supplémentaires.